Yayınlandı: Paz, May 6th, 2018

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

 

 

https://yemek.com/tarif/iskembe-corbasi/#.WDwJZ_mLTIU | İşkembe Çorbası Tarifi

 

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbası hepimizin vazgeçemediği çorbalardan biridir…

Son yıllarda özellikle beslenme uzmanlarının sıklıkla tavsiye ettikleri yemek tariflerinden biridir işkembe çobası…

Temizlemesi ve pişirmesi biraz meşakkatli olsada, içerdiği farklı nitelikteki vitamin, mineral ve asitik maddelerle vücudumuzun ihtiyacı olduğu bir çak maddeyi işkembe çorbasından elde etmemiz mümkündür….

Şimdi gelelim işkembe çorbası tarifimize….

Mide rahatlatıcı etkisi ile alkol alındıktan sonra yola koyulmaya sebep çorbaların başında gelen işkembe çorbası, aynı zamanda oldukça besleyici.

Terbiyeli işkembe çorbası tarifini temizlenmiş bir işkembe edindikten sonra kolayca evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Not: “İşkembe tamam da ben daha fazla çorba çeşidi de görmek istiyorum” diyenleri çorbacımıza alalım:

BU TARİFLE İYİ GİDER

Ciğer Şiş

https://yemek.com/tarif/ciger-sis/ | Ciğer Şiş Tarifi

Seveni Çok Sever: Beyin Salatası

Beyin Salatası Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

 

Malzemeler

  • 1 kilogram

    işkembe

    (iyi temizlenmiş)

  • 2 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı

    un

Haşlamak için:

  • 1/2 adet

    limon suyu
  • 1 adet küçük boy

    kuru soğan
  • 2 diş

    sarımsak
  • 6 su bardağı

    su

Terbiyesi için:

  • 1 adet

    yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı

    un
  • 3 yemek kaşığı

    yoğurt
  • 1/2 adet

    limon suyu
  • 1 çay kaşığı

    tuz

Servisi için:

  • 1/2 çay bardağı

    sirke
  • 4 diş

    sarımsak

 

Püf Noktası

İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın.İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.

 

Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için; terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

 

Nasıl Yapılır?

  1. İyi temizletilmiş işkembeyi, limon suyu, sarımsak, kuru soğan ve su ilavesi ile yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
  2. Haşlanan işkembeyi bir kevgir yardımıyla alın. Küçük küpler halinde doğrayın. Çorbanın renginin berrak olması için; haşlama suyunu süzün.
  3. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Unu, kokusu çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan çorba tenceresine azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
  4. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; yumurta sarısı, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
  5. Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
  6. Son olarak; küçük parçalar halinde doğradığınız işkembeyi çorbaya ilave edin. Kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
  7. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

kaynak:yemek.com

Yorum Yazın

XHTML: HTML Etiketi Kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>